Aneka Dadar Gulung

Resep Dasar Dadar Gulung

October4

Dadar Gulung rasanya manis menggigit. Sewaktu kecil, Ibu saya sering sekali membuat kue ini. Saya dan dua saudara yang lain berebut mendapatkan kue dadar yang masih hangat.

Resep Bahan Kulit Dadar Gulung :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 1 butir telur, dikocok lepas

Resep Bahan Isi Dadar Gulung :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 150 ml air

Cara Membuat Dadar Gulung :

1. Isi : masak kelapa parut kasar, gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering. Sisihkan.
2. Kulit : aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.
3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

Untuk 24 buah

Resep Dadar Gulung Cokelat

October4

Dadar Gulung juga dapat divariasikan menjadi beberapa rasa yang nikmat, salah satunya adalah Dadar Gulung Cokelat.

Resep Bahan Kulit Dadar Gulung Cokelat :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok makan gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 400 ml susu cair
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1/8 sendok teh cokelat pasta

Resep Bahan isi Dadar Gulung Cokelat :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 150 ml air
• 2 buah pisang ambon, dipotong dadu

Cara Membuat Dadar Gulung Cokelat :

1. Isi : masak kelapa parut kasar, gula pasir, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan pisang ambon. Masak sampai kering.
2. Kulit : aduk rata tepung terigu, cokelat bubuk, gula tepung dan garam. Tambahkan campuran susu, telur dan cokelat pasta. Aduk rata.
3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

Untuk 22 buah

Resep Dadar Gulung Durian

October4

Dadar Gulung Durian?? Sudah pernah nyoba belum??? Berhubung saya penggemar berat buah durian, jadi kue Dadar Durian yang satu ini masuk dalam kategori kue favorit saya. Hehehehe…

Resep Bahan Kulit Dadar Gulung Durian:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 3 tetes pewarna merah muda

Resep Bahan Isi Dadar Gulung Durian :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 75 gram gula pasir
• 125 gram daging durian
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 150 ml air

Cara Membuat Dadar Gulung Durian :

1. Isi : masak kelapa parut kasar, gula pasir, daging durian, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering.
2. Kulit : aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, telur, dan pewarna merah muda. Aduk rata.
3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

Untuk 16 buah

Resep Nastar Durian Roll

September19

Siapa bilang Kue Nastar isinya cuma selai nanas saja??? Kue Nastar isi durian yang satu ini rasanya tidak kalah enak dengan Kue Nastar Nanas.

Resep Bahan Nastar Durian Roll :

• mentega 150 gram
• margarin 150 gram
• gula halus 150 gram
• kuning telur 4 butir
• putih telur 2 butir
• tepung terigu 450 gram
• susu bubuk 50 gram
• baking powder 1 sendok teh

Resep Bahan Olesan Nastar Durian Roll :

• kuning telur 2 butir
• madu 25 ml

Resep Bahan Isi Nastar Durian Roll :

• daging durian 750 gram
• gula pasir 150 gram
• air 75 ml

Cara Membuat Nastar Durian Roll :

1. Isi : Campur gula dan air, masak hingga mengental. Masukkan durian, aduk perlahan di atas api sedang hingga adonan menjadi selai. Angkat dan dinginkan. Masukkan dalam plastik segitiga.
2. Campur mentega, margarin dan gula halus, aduk dengan sendok kayu hingga lembut dan rata.
3. Masukkan kuning telur dan putih telur satu persatu sambil terus diaduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata. Diamkan adonan dalam lemari pedingin selamaa 1 jam.
4. Tipiskan adonan setebal 2 mm memanjang, semprotkan selai di salah satu sisi adonan. Gulung dan padatkan.
5. Potong gulungan sepanjang 3 cm, atur di atas loyang bersemir margarin.
6. Gulung di atas bambu untuk menggulung Sushi atau papan bergerigi.
7. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius hingga matang selama kurang lebih 25-40 menit. Angkat dan dinginkan.
8. Atur dalam wadah kedap udara, sajikan.

Untuk 1.380 gram