Roti Tawar

ada resep istimewa mengolah roti tawar jadi roti kering yang renyah, dan pasti disukai oleh putra-putri Anda.

 

roti panggang renyah

Bahan-bahan :
1 butir telur
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt vanili
1/2 cup susu cair tanpa rasa
1 pack roti tawar
Sereal (contoh : Koko Krunch, atau sereal jagung yang dilapis karamel), masukkan sebagian ke plastik bening, hancurkan kasar dengan ulekan, atau bisa juga sereal beras.

Cara Membuat :

• Sambil menyiapkan bahan-bahan, panaskan oven ke suhu 180 derajat.
• Kocok telur dengan pala bubuk, vanili dan susu cair.
• Tempatkan remukan sereal di piring ceper.
• Celupkan roti tawar di kocokan telur, angkat dan tiriskan cairan telur, lalu guling/tempelkan ke serbuk sereal. Lakukan untuk kedua sisi roti.
• Susun roti di pinggan tahan panas. Karena saya pakai sereal jagung yang tidak manis, maka setelah ditempel ke serbuk sereal, saya taburi lagi gula pasir di sisi atas.
• Masukkan ke oven, panggang selama 5 menit.

Roti panggang renyah siap dihidangkan untuk sarapan atau bekal sekolah. Bisa juga disuguhkan dengan 1 scoop es krim vanilla lho

Roti Goreng Isi

Bahan :

Roti tawar

Adonan isi...boleh pake isi apa saja (hasilnya tetap enak ;) )

Telur, kocok

Tepung panir

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Buang pinggir rotiPotong membujur roti tadi.

Letakkan adonan isi diantara kedua roti, tekan.

Masukan kedalam kocokan telur kemudian taburi tepung panir.

Siap digoreng.

 

 

Roti Goreng Daging

Jakarta - Camilan yang gurih-gurih hangat dan empuk ini cocok sebagai selingan di sore hari. Jika disantap selagi hangat bukan hanya rasa isinya lebih gurih tetapi bagian luarnya pasti akan terasa lebih renyah dan kering.

Bahan:

Roti:

300 g tepung terigu berprotein tinggi

50 g tepung terigu berprotein sedang

1 bungkus ragi instant

1/2 sdt garam

2 kuning telur ayam

180 ml air

75 g mentega

Isi:

2 sdm minyak sayur

30 g bawang Bombay, cincang halus

1 siung bawang putih, cincang

100 g daging sapi cincang

100 g kentang, rebus, potong dadu kecil

2 sdm kacang polong beku

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

100 ml air

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Lapisan:

150 g tepung panir

Minyak goreng

Cara membuat:

• Isi : Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
• Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat, dinginkan.
• Roti: Aduk tepung terigu, ragi, garam dan telur hingga tercampur rata.
• Tambahkan air sambil uleni hingga rata.
• Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis atau tidak melekat di tangan.
• Bulatkan adonan, simpan dalam wadah, tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali semula.
• Kempiskan adonan, potong-potong @ 30 gram, bulatkan.
• Pipihkan adonan, isi dengan 1 sdm adonan Isi, bentuk menjadi bulat panjang.
• Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
• Celupkan dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 20 buah (dev/Odi)

Bread/Roti

Adonan Dasar ROTI Special

Roti unyil kali ini sy bikin dengan resep 'adonan dasar roti special'. Jadi sebenarnya dgn resep ini kita bisa membuat bermacam2 roti, gak cuma roti unyil ajah. Cuma,... menurut sy kalo mau bikin roti unyil, yaaa pake resep roti unyil praktis yg sy posting sebelumnya... soalnya tidak hanya praktis bikinnya, bahannya pun lebih simple dan ujung2nya rasanya gak beda ama bikin roti unyil dgn resep ini. Edisi roti unyil kali ini udah lebih variatif... sy udah makin pede ngebentuk adonan roti. Kalo ada yg pengen belajar ngebentuk roti klik aja di sini.

Recipe by Fatmah Bahalwan.

500 gr terigu protein tinggi
100 gr terigu protein sedang
11gr ragi instant
3 gr bread improver
100 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
1 btr telur utuh
50 ml susu evaporated
175 ml air es
6 gr garam
75 gr margarine

Cara membuat:
- Aduk semua bahan kering hingga tercampur rata,
- Masukkan telur, susu evaporated dan air, aduk hingga menjadi gumpalan adonan
- Masukkan garam dan margarine, uleni hingga kalis, diamkan 30 menit (biasanya sy masukkan dlm mangkok besar dan tutup dgn lap yg lembab~basah tp dah diperas).
- Kempiskan adonan, timbang 10 gr (untuk roti unyil), lalu isi dan bentuk.
- Diamkan 1 jam, oleskan permukaan atasnya dgn campuran kuning telur dan susu,
oven hingga matang.

ROTI LUMUR TELUR

Bahan
1. Roti Tawar (potong jadi 4)
2. Telur
3. Daun Bawang
4. Bawang Bombay
5. Garam
6. Merica
7. Saos
8. Margarin

Cara Membuat

1. Kocok telur, lalu masukan bawang bombay, daun bawang, garam dan merica lalu kocok hingga tercampur.
2. Masukan roti tawar ke dalam kocokan telur tersebut.
3. Panaskan Margarin pada wajan, lalu masukan roti yang telah tercampur dengan telur tersebut ke dalam wajan dengan api yang kecil.
4. setelah kecoklatan angkat dan olesi dengan saos sesuai selera

Resep Roti Maryam

May28

Your webmaster search is: roti

Tentu Anda sudah sering mendengar Roti Maryam, roti khas Timur Tengah yang memiliki tekstur berlapis tipis karena mengandung lemak/margarin/mentega di tengah-tengah roti. Roti Maryam biasanya dinikmati selagi hangat agar rasa lemaknya tidak tertinggal dalam roti saat kita menikmatinya.

Resep Bahan Roti Maryam :

• tepung terigu protein tinggi 500 gram
• air 200 ml
• telur ayam 2 butir
• garam secukupnya
• mentega/margarin 125 gram

Cara Membuat Roti Maryam :

1. Kocok telur, masukkan terigu. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis. Tipiskan adonan, olesi bagian atasnya dengan mentega. Gulung dan padatkan.
2. Potong adonan sepanjang 6 cm, simpan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan dari lemari es.
3. Pipihkan adonan dengan ketebalan menurut selera.
4. Panggang roti di atas wajan anti lengket atao oven diatas loyang bersemir mentega hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan pendamping kari atau gulai.

Untuk 12 buah

Roti unyil

25 06 2008

Pengen banget bisa bikin roti, tapi miksernya nggak cukup kuat buat bikin roti. TApi modal nekat… akhirnya bisa juga bikin roti. Cukup, roti unyil aja. Resep dasarnya diambil dari blognya mas budi (budi boga.blogspot.com)

Bahan:

• 375 gr terigu protein tinggi
• 100 gr terigu protein sedang
• 130 gr gula pasir
• 3 kuning telur
• 100 gr mentega
• 275 ml air es
• 30 gr susu bubuk (aku pake 1 sachet dancow)
• 11 gr ragi instan
• 1 sdt bread improver
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukan mentega. uleni lagi samapi adonan licin dan lembut
• Diamkan selama 45 menit/ mengembang 2 kali lipat (aku simpan di oven kosong) timbang sesuai kebutuhan
• Setelah dipotong-potong, Kembangkan lagi selama 30 menit. kempeskan adonan, siap dibentuk seperti yang diinginkan
• oles atasnya dengan bahan olesan (kuning telur tambah susu evaporasi).
• Oven dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama kurleb 10 menit pake api atas bawah,

Resep Les Fougassette (Roti Tradisional Prancis Selatan)

November17

Your webmaster search is: roti

Lagi bingung mau masak apa??? Bikin Roti tradisional dari Prancis Selatan ini yuuk!!!

Resep Bahan Les Fougassette (Roti Tradisional Prancis Selatan) :

• 20 gram ragi roti
• 125 ml air hangat
• 600 gram tepung terigu
• 150 gram gula kastor
• 3 butir telur, pisah putih dan kuningya
• 8 sdm minyak zaitun
• garam secukupnya
• 2 sdm air rendaman bunga jeruk manis
• 1 buah kulit lemon, parut
• 125 ml air

Cara Membuat Les Fougassette (Roti Tradisional Prancis Selatan) :

1. Campur ragi dengan 125 ml air hangat, aduk rata. Tuang air ragi ke dalam 100 gram tepung, aduk rata. Diamkan selama 2 jam agar adonan mengembang dua kali lipat.
2. Masukkan adonan di dalam wadah besar, lalu tambahkan minyak zaitun, putih telur, garam, air bunga jeruk, kulit jeruk lemon, dan air. Aduk rata. Ulen adonan hingga tercampur rata dan kalis. Bentuk adonan roti bulat-bulat dan taburkan tepung di permukaannya. Tutup rapat adonan dengan lap basah, diamkan selama 3 jam.
3. Keluarkan adonan, gilas dengan rol kayu hingga ketebalan2 cm. Potong persegi panjang 4 cm x 7 cm dan membentuk oval. Tusuk dengan pisau sebanyak 3 lubang.
4. Atur adonan di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak di sekelilingnya. Biarkan selama 1 jam. Oles permukaan adonan dengan kocokan kuning telur. Panggang roti dalam oven selama 15 menit.

Untuk 20 porsi

Resep Roti Pita

May30

Roti Pita adalah roti khas Timur Tengah. Bentuknya budar dan tipis. Jika dibelah akan terlihat berongga dimana pada rongga ini biasanya diberi salad atau hidangan daging. Roti Pita biasanya juga disajikan bersama hidangan Kari atau Gulai.

Bahan Roti Pita :

• tepung terigu protein tinggi 250 gram
• bread instan 7 gram
• garam 5 gram
• yoghurt 1 sendok makan
• air es 150 ml

Cara Membuat Roti Pita :

1. Campur semua bahan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Diamkan selama 30 menit.
2. Potong dan timbang adonan seberat 30 gram, bulatkan. Diamkan kembali selama 15 menit.
3. Gilas adonan hingga tipis/pipih.
4. Panggang adonan dalam oven bersuhu 220°C atau dipanggang di atas wajan anti lengket hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan sebagai pendamping kari atau gulai.

Untuk 12 buah

Tips :

1. Bila adonan dipanggang dalam oven hasilnya akan menggelembung. Namun bila dipanggang, hasil rotinya akan pipih.
2. Bila menggunakan oven, gunakan loyang yang tebal dan panaskan terlebih dahulu. Letakkan adonan di atas loyang dan oven di rak paling bawah.

Selamat Mencoba

Resep Masakan Roti Jala Gulai Ayam

in Daging Ayam, Masakan Indonesia, Snack & Cemilan

Untuk: 5 porsi, 1 porsi: 284 kalori

Bahan roti jala:

• 50 gr tepung pisang
• 50 gr tepung terigu
• 2 btr telur ayam
• 500 ml santan encer
• Sedikit garam
• 1 sdm mentega dilelehkan

Gulai ayam:

• 250 gr daging ayam (5 potong)
• 500 ml santan
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 lbr daun jeruk
• 1 btg sereh
• 1 iris lengkuas

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 ruas jahe
• 5 bh kemiri
• 5 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah
• 5 bh bawang merah
• 1 iris kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat roti jala gulai ayam dengan tepung pisang

1. Campur tepung pisang dan tepung terigu, pecahkan telur ayam, tuangi santan sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk, beri mentega leleh, aduk.
2. Ambil wajan dadar teflon, panaskan, lalu buat dadar seperti jala memakai contong sampai adonan habis (±20 lembar), sisihkan.

Cara membuat gulai ayam:

1. 1Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama sereh, daun jeruk, dan lengkuas dengan minyak.
2. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap, masukkan santan, masak hingga mendidih dan ayam empuk, angkat
3. Hidangkan roti jala dengan gulai ayam

Maraknya aneka jenis tepung dari aneka bahan makanan lokal perlu kita sambut dengan menyosialisasikan melalui resep supaya menambah jenis variasi pangan yang bisa diminati masyarakat. Semua orang telah mengenal pisang dari sisi fisik maupun seleranya sehingga orang mudah menerima bentuk dari tepung pisang.

Tanaman pisang berasal dari daerah tropis Asia Tenggara di sekitar kawasan Malaysia dan Indonesia. Namun, sekarang tanaman pisang telah menyebar di sejumlah negara dan di Indonesia pisang ditanam di seluruh Nusantara. Sebagai negara tropis, Indonesia memiliki 250 jenis pisang.

Dari 250 jenis itu, pisang terdiri atas tiga kelompok, yaitu:

1. Pisang yang dimakan sebagai buah setelah masak, yaitu pisang ambon, pisang susu, pisang raja, pisang meja, pisang mas, dan pisang barangan.
2. Pisang yang dimakan setelah masak dan diolah (dikukus, digoreng), yaitu pisang tanduk, pisang nangka, pisang kepok.
3. Pisang yang berbiji, yang biasa dipakai untuk penyedap rasa, yaitu pisang batu atau kelutuk, biasanya dipakai untuk aneka rujak.
4. Tepung atau pati pisang cukup kaya akan karbohidrat dan protein bisa dipakai bahan pembuat roti, cake, atau biskuit, bubur bayi, dan lain-lain. Biasanya tepung pisang yang terbaik dibuat dari pisang kepok. Ciri-ciri pisang yang baik warnanya putih, rasa dan aroma khas, bisa disimpan 9-12 bulan.

Resep Roti Prata

May30

Roti Prata merupakan santapan yang dapat disajikan pada saat sarapan, makan siang atau bahkan pada saat makan malam. Roti Prata ini biasanya disajikan bersama Kari atau Gulai.

Resep Bahan Roti Prata :

• tepung terigu protein sedang 500 gram
• air 200-250 ml
• mentega/ butter 40 gram
• gula pasir 1 sendok teh
• garam 2 sendok teh

Cara Membuat Roti Prata :

1. Campur air, gula pasir, dan garam, aduk rata. Tambahkan 20 gram mentega, aduk hingga rata.
2. Siapkan terigu dalam kom adonan, tuang campuran air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Uleni hingga adonan kalis.
3. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 20 menit. Potong dan timbang adonan 50 gram, bulatkan.
4. Lumuri adonan dengan sisa mentega.
5. Atur adonan di atas loyang atau kom adonan, tutup dengan plastik wrap.
6. Ambil satu adonan, pipihkan hingga tipis seperti menipiskan kulit martabak.
7. Lipat tepinya ke arah tengah.
8. Panaskan pan dadar di atas api sedang, oles dengan mentega. Masak hingga kuning kecoklatan. Angkat.
9. Sajikan dengan kari atau gulai.

Untuk 18 buah

Selamat mencoba

Gemblong

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 150 gr kelapa setengah tua, dikupas, parut panjang
• 1/2 sdt garam
• 150 ml santan hangat
• minyak untuk menggoreng Bahan besta (gula merah kering):
• 125 gula pasir
• 100 gr gula merah, sisir halus
• 175 ml air

Cara membuat:

1. -Campur tepung ketan, kelapa parut dan garam, masukkan santan, uleni hingga kalis.
2. -Ambil adonan ketan 30 gr, bentuk lonjong, pipihkan. Goreng dalam minyak hangat hingga kuning kecokelatan.
3. -Buat besta: masak semua bahan besta sambil diaduk sampai berambut, lalu masukkan gemblong, aduk hingga kering dan merata.

GEMBLONG

Sumber : Nova

Bahan:
250 gr tepung ketan
150 gr kelapa setengah tua, dikupas, parut panjang
1/2 sdt garam
150 ml santan hangat minyak untuk menggoreng

Bahan besta (gula merah kering):
125 gula pasir
100 gr gula merah, sisir halus
175 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, kelapa parut dan garam, masukkan santan, uleni hingga kalis.
2. Ambil adonan ketan kira2 2sdm, bentuk lonjong, pipihkan. Goreng dalam minyak hangat hingga kuning kecokelatan.
3. Buat besta: masak semua bahan besta sambil diaduk sampai berambut, lalu masukkan gemblong, aduk hingga kering dan merata.

[Indonesian Food] Gemblong - Deep Fried Sticky Rice coated with Caramel

GEMBLONG
Ingredients :
250 glutinous (sticky) rice flour
150 gr young coconut, grated (I used desiccated coconut)
25 gr butter/margarine
40 gr caster sugar
100 ml hot coconut milk
1 tbsp water + 2 tsp salt
oil for frying
Directions :
Combine the flours, grated coconut, butter, caster sugar, water and salt, mix well. Add in the hot coconut milk gradually, mix well until the mixture resembles a dough. Roll into balls, then deep fry until golden brown. Remove and drain well. When all finished, coat them with the caramel.
Lapisan gula/Caramel
Ingredients :
150g palm sugar/coconut sugar/gula jawa
75g white sugar
50ml water
1 tbsp butter
Directions :
Put all ingredients in a saucepan or a frying pan (big enough to put all the fried cakes) on a medium heat until bubbly and thickens. Lower the heat, add in the fried cakes. Mix well to coat the cakes evenly. Remove and cool.




Source : Yasaboga

Bahan :
200 gram tepung ketan
100 gram kelapa parut setengah tua, parut kasar
2 sdm tepung tapioka (dians tidak pake)
1 sdt garam
100 ml santan
Minyak untuk mengoreng

Besta gula merah
175 gram gula merah
50 ml air
25 gram gula pasir.

Cara Membuat :
1. Panaskan santan, sisihkan.
2. Campur tepung ketan, kelapa parut dan garam. Masukkan santan hangat. Uleni hingga kalis.
3. Ambil adonan, bentuk lonjong pipihkan. Goreng dalam minyak hangat hingga kuning kecoklatan.
4. Besta gulamerah : semua bahan besta dicampur, sambil diaduk hingga berambut lalu masukkan gemblong. Aduk hingga rata.Biarkan dingin sajikan.

Resep Pisang

Resep Kue: Lumpia Pisang

Objek Wisata Penginapan Kuliner Transportasi Oleh-oleh

Bosan bolak-balik bikin pisang goreng maka saya pun mencoba lumpia dengan isi pisang ini. Wah, ternyata bukan hanya gampang, saat berbuka semua jadi berebut menyantapnya. Nyam..nyam..kriuk manis!

Bahan:
10 lembar kulit lumpia siap pakai
5 buah pisang raja nangka atau barang, kupas, potong dua, belah
5 sdm meisjes/cokelat beras
minyak goreng
Saus:
200 g gula merah, sisir halus
2 sdm gula pasir
150 ml air

Cara membuat:

• isi tiap lembar kulit lumpia dengan potong pisang yang dibelah dua.
• Beri sedikit meisjes lalu gulung rapi.
• Rekatkan ujung-ujungnya dengan larutan terigu hingga rapat.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
• Saus: Masak gula merah, gula pasir dan air hingga mendidih dan kental. Angkat.
• Kucuri permukaan lumpia dengan larutan gula merah.
• Jika suka, bisa diganti dengan cokelat leleh atau karamel.
• Sajikan hangat.

Pisang Keju

Gambar :

Bahan yang diperlukan :

• keju parut secukupnya
• 2 pisang nangka/tanduk
• 2 sdm mentega

Caranya membuatnya  :

1. Panaskan wajan teflon, lalu masukan mentega
2. Goreng pisang yang sudah dipotong serong, masak hingga kecoklatan
3. Angkat lalu sajikan di piring ceper, lalu taburkan kejunya
4. Sajikan saat waktu anda minum teh/kopi

Gimana kelihatan sangat enak sekali bukan! Hasil dari resep diatas, bisa dilihat pada gambar diatas.

Resep pisang dengan keju ini bersumber dari artikel :http://resepcampur.blogspot.com/2008/09/pisang-keju.html

Nah resep yang kedua adalah :

Pisang  Bakar Keju

Bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut :

• pisang kepok, satu pisang dibagi jadi 2
• mentega
• keju parut
• coklat meses
• susu kental manis

Resep ini dibuat dengan cara sebagai berikut :

1. panaskan mentega
2. masukkan pisang
3. tunggu sampai pisang kecoklatan
4. angkat…taruh di piring
5. beri susu kental manis, taburi keju dan coklat meses..

Hasil dari resep ini bisa dilihat pada gambar diatas…

Kredit untuk resep pisang bakar ini adalah bersumber dari : http://mycapsicum.multiply.com/recipes/item/18/Pisang_Bakar_Keju

Silahkan dipilih mana resep yang bagus untuk mengolah pisang. Masak nggak bosen setiap hari cuman buat pisang goreng melulu. Kedua resep diatas sama-sama enak. Dan sangat cocok sebagai hidangan keluarga di sore atau pagi hari. 

Pisang Bakar Cokelat Keju

July 23, 2010 //

2

B4 = Burn Burn Banana Burn

Yuuk…saatnya bagi-bagi resep.
Resep ini gampang pisan euy, cocok buat pemula, hohoho.

Langsung aja, deh.

Bahan:
Setandan Pisang raja
Margarin [buat lapisan/pengganti minyak goreng]
cokelat meisjes
keju cheddar [diparut dulu]

Cara Bikinnya:
:: Kupas pisang lalu trus dibelah bagian atasnya hingga ke bagian tengah,jangan sampai putus. Pipihkan dengan spatula.
:: Trus ambil kuas dan lumuri permukaan pisang dengan pisang sampai rata. Sisihkan.
:: Siapkan wajan datar, masukkan margarin satu sendok makan dan panaskan dengan api kecil.
:: Goreng pisang sambil sesekali dilumuri margarin, bolak-balik setiap saat, hingga berubah warna kuning keemasan.
:: Letakkan pisang di piring, taburi dengan topping cokelat meisjes, keju, dan susu [jika suka]. Kalau tidak suka terlalu manis, topping bisa dihilangkan, karena rasa pisangnya sendiri sebenarnya juga sudah manis.

*tips: jika ingin pisangnya lebih krispi, sebelum digoreng, pisang dibalurkan di atas tepung roti atau breadcrumb. Risiko menggoreng dengan tepung ini akan membuat pisang lebih cepat gosong,sehingga musti pakai api kecil, menggunakan margarin lebih banyak saat menggoreng, dan lebih sering membolak-baliknya.

Membuat pie dengan kulit renyah serasa cookies? Kenapa tidak? Pada resep kali ini kita akan membuat pie istimewa dengan bahan utama pisang. Dengan warna kekuningan, hasil jadi pada resep ini akan sangat menggugah selera.

Kulit pie pada resep ini terasa sangat renyah seperti cookies.

BAHAN-BAHAN

Bahan Pie

1)     180g Terigu.

2)     50g Almond bubuk.

3)     2 Sendok makan tepung gula.

4)      Garam secukupnya.

5)     1 Butir telur.

6)     1 Kuing telur.

7)     2 Sendok air dingin.

8)     110g Butter.

Cara membuat:

1)     Blender menjadi satu tepung terigu, garam, butter, dengan Food Processor sampai menjadi butiran-butiran kecil.

2)     Kocok sedang telur dan air, masukkan perlahan ke dalam adonan nomor 1 sambil diblender perlahan.

3)     Lalu masukkan Almond powder dan aduk kembali.

4)     Lebarkan dengan lebar sedang dan bungkus dengan plastik saran wrap. Simpan di dalam kulkas selama tiga puluh menit.

5)     Lalu lebarkan dengan menaburkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Pindahkan ke piring pie , tusuk-tusuk dengan garpu dan masukkan Ceramic Pie Weights ditengah kulit agar kulit pie tidak melembung. Oven dengan suhu 180℃ selama 25 menit. Angkat dan dinginkan .

6)     Setelah dingin, poleskan kuning telur ke seluruh permukaan kulit lalu oven kembali selama 5 menit.

Isi Pie

Bahan:

1)     50g Butter.

2)     30g Gula Halus.

3)     1 Butir telur.

4)     50g Almond bubuk.

5)     Vanilla essence secukupnya.

6)     50g cocoonuts Powder.

7)     2 Buah pisang.

8)     1 Sendok makan gula pasir.

Cara membuat:

1)     Kocok Butter sampai menjadi cream dengan mixer, lalu masukkan gula halus. Kocok lagi sampai warnanya menjadi putih.

2)     Kocok telur lalu masukkan ke adonan nomor 1 secara perlahan sambil dikocok sedang.

3)     Lalu masukkan Almond bubuk, cocoonuts Powder dan Vanila essence. Aduk sampai merata

4)     Potong-potong pisang dengan ukuran kurang lebih 5 senti.

Selanjutnya, masukan adonan isi Pie ke kulit Pie yang sudah dipanggang. Jajarkan  potongan pisang di atasnya, lalu taburkan guka pasir secara merata.

Panggang di oven dengan suhu 180℃ selama 20 menit.

Angkat dan dinginkan sampai adonan isi pie agak mengeras. Potong dan masakan siap disajikan.

* Keterangan:

- Usahankan agar telur dan air pada kondisi dingin.

- Usahakan juga butter dalam keadaan dingin dan keras.

Sandwich Pisang Coklat Keju

Bahan :
- 2 lembar roti tawar -
- 2 butir telur, garam, merica secukupnya, kocok lepas -
- 1 buah pisang raja, goreng, potong melintang -
- Coklat mesyes secukupnya -
- Keju parut secukupnya -

Cara membuat :
1. Roti tawar dicelup ke dalam telur.
2. Panggang sampai kecoklatan.
3. Susun dengan bahan lain. Siap dihidangkan.

Untuk 1 porsi

Martabak Manis

Resep membuat martabak manis

Bahan:

350 gram tepung terigu

75 gram gula pasir

3 butir telur, dikocok sebentar

500 ml susu hangat

5 gram ragi instant

½ sendok teh baking powder

½ sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Martabak Manis Bandung:

1. Campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan garam
2. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan susu hangat, aduk kembali. Tutup dengan lap. Diamkan adonan hingga mengembang selama 2 jam
3. Masukkan dalam wajan anti lengket (atau wajan yang tebal) dengan api sedang. Jika sudah tampak lubang-lubang baru tutup (jika api kurang panas adonan bisa tidak berlubang)
4. Untuk taburan diatasnya bisa divariasikan dengan keju, kacang, coklat mesis atau wijen sesuai selera

 

Martabak Manis

Buat nya agak sulit juga yaa...yang pertama ini berhasil. Pas nyoba lagi ke dua..gatotttttttt. Habis buat Martabak ini, perut atas ku keram n sakit selagi hamil tua. Selamat nyoba semoga sukses haaaa

Ingredients:
200 ml santan
175 ml air hangat
250 gram tepung selfraising ( tp aku pakai yg biasa )
5 gram yeast ( aku pakai 1 sm )
150 gram gula pasir
2 butir telur
1/2 st baking soda ( aku pakai 1 sm baking powder )

Untuk Isi :

Kacang tanah sangrai, tumbuk halus
Wijen sangrai
Susu kental manis
Hundreds n Thousands ( mesyes )
Keju parut
Mentega blueband untuk polesan.

Directions:
1. Campur santan dengan air hangat, aduk rata.
2. Masukkan yeast ke campuran tadi, aduk sampai larut berbuih. Sisihkan.
3. Campur tepung dan gula dalam satu wadah, buat lubang di tengahnya.
4. Taruh telur di lubang, aduk rata.
5. Lantas tuangi santan dikit dikit sambil di aduk sampai gula larut.
6. Masukkan baking sodanya, aduk adonan sampai licin.
7. Biarkan adonan selama 30 menit di tempat hangat spy ngembang.
8. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan mentega.
9. Tuangi adonan kira2 setengah tinggi wajan, tutup.
10. Kalo dach setengah matang, taburi gula pasir permukaan nya.
11. Tutup lagi, biarkan permukaan menjadi agak matang.
12. Angkat dan taruh di atas` talenan.
13. Olesi dengan mentega, beri bahan bahan isi, potong, dan lipat dua.
14. Setelah di lipat...oles lagi dengan mentega..potong2..sajikan.

Martabak Manis Isi Keju

Jajan pasar yang sangat populer, sebagian orang menyebutnya kue terang bulan. Perlu ketelatenan dalam proses pembuatan. Pilih ragi kualitas baik agar martabak manis dapat mengembang dan terbentuk serat ataua pori-poti kue yang lembut.  Teks/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo.

Bahan Kulit:

Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 500 g

Air 660 ml

Telur, kocok lepas 2 butir

Margarin, lelehkan 1 sdm

Telur ayam, kocok lepas 2 butir

Gula pasir 125 g

Ragi instan ½ sdt

Baking powder 1 sdt

Vanili bubuk/vanilla pasta ¼ sdt

Garam halus ½ sdt

Bahan Isi:

Keju cheddar, parut 100 g

Susu kental manis putih 60 ml

Cara Membuat:

1.      Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, telur, margarin dan vanili. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

2.      Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit. Diamkan selama 40 menit. Tambahkan baking powder, aduk rata.

3.      Panaskan wajan martabak manis atau wajan datar anti lengket beralas tebal yang telah diolesi dengan sedikit margarin.  Tuang adonan, ratakan. Masak hingga terbentuk kelembung-gelembung. Tutup dan masak hingga matang. Angkat.

4.      Olesi permukaan martabak manis dengan margarin. Taburi dengan keju cheddar parut dan susu kental manis. Lipat menjadi dua sehingga berbentuk setengah lingkaran. Dinginkan.

5.      Potong-potong kue, atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk ± 4 loyang 

Tip: Selagi panas, olesi permukaan luar dan dalam martabak dengan margarin agar kue tetap lembab. Agar punggung kue tidak pecah, lipat kue selagi panas. Isi keju bisa diganti dengan meises, cincangan kacang tanah sangrai dan susu kental manis cokelat.

Lebaran ini ga sempat bikin kuker dan masakan special seperti tahun lalu, tapi disempatin bikin martabak manis buat cemilan dan ngeramein meja. Soalnya akhir-akhir ini kondisi ga begitu fit, jadi diusahain jangan sampai kecapean daripada ntar tepar.

Bikin martabak ini karena punya persediaan hot cake mixed fluor. Dari pada dibikin pan cake polos, ya sekalian aja diberi isi coklat dan keju parut. Sebelumnya pernah posting martabak manis juga tapi kali ini nyontek versi mbak Ayin (thanks for sharing mbak...) dan bahannya dimodifikasi sedikit.
Langsung bikin aja yuuk....!

Bahan :
200 gr hot cake mixed flour
50 gr terigu all purpose
150 gr gula pasir
2 butir telur (small size)
1 butir kuning telur (small size)
350-375 ml santan sedang (bisa diganti susu)
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt garam halus

Isi :susu kental manis, coklat meisis, keju parut, kacang sangrai cincang atau isian lain sesuai selera.

Cara membuat :
1. Campur kedua tepung, ayak lalu sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan garam dengan whisker sampai gula larut.
3. Masukkan tepung bergantian dengan santan sambil dikocok agar rata. Perhatikan adonan jangan sampai terlalu encer.
4. Larutkan baking soda dengan 1 sdm air, lalu masukkan ke adonan tepung dan telur. Aduk-aduk hingga rata lalu diamkan adonan kurleb 1,5 jam.
5. Siapkan wajan teflon diameter 20 cm, panaskan sebentar. Kalo punya loyang martabak lebih baik. Tuang kurleb 140 ml adonan ke wajan lalu tutup. Gunakan api kecil saja agar matangnya merata. Kalo apinya besar akan cepat gosong tapi permukaannya masih basah.
6. Angkat martabak yang telah matang, beri taburan isi dan susu kental manis pada setengah bagian permukaannya lalu lipat menjadi setengah lingkaran.
7. Potong-potong martabak dan nikmati dengan secangkir teh hangat.

martabak manis selat panjang

Bahan-bahan/Resep martabak manis:

    * 300g tepung terigu
    * 500g susu segar
    * 1 bungkus ragi roti kering
    * 1 bungkus baking powder
    * 3 butir telur ayam
    * 50g gula pasir
    * 1 sdt garam
    * mentega untuk menggoreng

Isi/Atasan

    * Keju parut
    * Cokelat butir (meses)
    * Kacang tanah dihancurkan kasar.

Cara membuatnya

   1. Semua bahan dicampur dan diaduk.
   2. Siapkan wajan datar/pan (diameter lk. 25cm) dan panaskan mentega hingga  cair dan          panas.
   3. Kecilkan api. Tuangkan campuran bahan dan tunggu hingga setengah matang                       (waktunya singkat, tampak uap keluar dari permukaan)
   4. Taburkan isi/atasan sesuai selera.
   5. Setelah matang (lk. setengah menit) angkat dan lepaskan kue dari wajan.
   6. Lipat kue hingga berbentuk setengah lingkaran. Potong-potong. Hidangkan.

Resep Masakan Martabak Manis Rasa Keju

in Masakan Asia, Snack & Cemilan

Bahan Kulit Martabak Manis Rasa Keju:

• Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 500 g
• Air 660 ml
• Telur, kocok lepas 2 butir
• Margarin, lelehkan 1 sdm
• Telur ayam, kocok lepas 2 butir
• Gula pasir 125 g
• Ragi instan ½ sdt
• Baking powder 1 sdt
• Vanili bubuk/vanilla pasta ¼ sdt
• Garam halus ½ sdt

Bahan Isi Martabak Manis Rasa Keju:

• Keju cheddar, parut 100 g
• Susu kental manis putih 60 ml

Cara Membuat Martabak Manis Rasa Keju:

1. Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, telur, margarin dan vanili. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
2. Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit. Diamkan selama 40 menit. Tambahkan baking powder, aduk rata.
3. Panaskan wajan martabak manis atau wajan datar anti lengket beralas tebal yang telah diolesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan, ratakan. Masak hingga terbentuk kelembung-gelembung. Tutup dan masak hingga matang. Angkat.
4. Olesi permukaan martabak manis dengan margarin. Taburi dengan keju cheddar parut dan susu kental manis. Lipat menjadi dua sehingga berbentuk setengah lingkaran. Dinginkan.
5. Potong-potong kue, atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk ± 4 loyang

Martabak Telor

Martabak Mini

Suamiku senang sekali sama martabak (loh kok sama martabaik sih??! Bukannya sama aku? Hehehe...). Jadi ya kemaren belanja buat keperluan bikin martabak, kebetulan sehari sebelumnya sudah surfing, resep martabak, ternyata kulit martabak bisa memakai kulit lumpia, maka meski handle kulit lumpia itu susah, maka dengan semangat belajar yang tinggi, bikinlah saya martabak, hehehe... Resep modifikasi dari ini, enggak pakai daging sapi, tapi daging ayam, lalu ditambah kecap manis dan tahu.

Martabak Mini

Bahan
10 lembar kulit lumpia (beli jadi di supermarket)
1 Fillet dada ayam, blender
1 Porsi tahu sutra, peras airnya
3 Bawang, iris halus
4 Daun bawang, iris halus
2 Bawang bombay, iris kecil
1 Sdm kecap manis
3 Telor, kocok, sisihkan 3 sdm untuk memoles kulit lumpia
2 Sdt tepung sagu (optional)
Merica
Garam
Gula pasir
Minyak



Cara Membuat
Tumis bawang dan bombay, masukkan ayam, aduk sampai matang.
Tambahkan tahu, garam, gula pasir dan kecap manis. Masak sampai kering benar.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, angkat dari api dan biarkan dingin.

Setelah dingin masukkan telor kocok dan tepung kanji, aduk rata.
Sementara itu siapkan kulit lumpia, basahi dengan sedikit kocokan telur, letakkan 1-2 sdm campuran daging ayam. Lipat membentuk amplop. Goreng sampai kecoklatan. 

MARTABAK TELOR ISTIMEWA

Kenapa istimewa ?, karena biasanya kalo aku bikin martabak cukup memakai kulit martabak yang siap pakai, tapi untuk kali ini aku bikin kulit martabak sendiri, dan aku banyakin isinya dengan daging giling dan telor… soooo hasilnya tidak mengecewakan.

Bahan Kulit :
100 gram tepung terigu
air matang secukupnya
2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
1 sdm minyak/margarine cair
garam secukupnya

Bahan Isi :
300 g daging giling
1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
4 batang daun bawang iris
6 sdm bawang bombay iris
4 bawang putih, haluskan
1 sdt curry powder
6 butir telur
merica dan garam secukupnya.

Kuah :
2 sdm kecap asin
1 sdt air asam jawa
garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
1 sdm saus tomat
1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
irisan ketimun
2 sdm air matang


CARA MEMBUAT KULIT:
Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng, diamkan selama 1-2 jam. untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

CARA MEMBUAT ISI :
Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam. Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut.Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
Kocok 4 buah telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.

CARA MEMBUAT KUAH :
Campur semua bahan kuah menjadi satu.


PENYELESAIAN :
Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar, kemudian pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).

Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk.

Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.

Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang.Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.

Untuk : 2 buah martabak (6 iris/buah)

Martabak Telur

Ferdiansyah/Tabloid Nakita

Martabak Telur

Selasa, 15/9/2009 | 13:59 WIB

Bahan:
10 lbr kulit lumpia, siap pakai
200 gr minyak goreng

Isi:
2 sdm margarin
1 bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
200 gr daging giling
4 btg daun bawang, iris halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam (secukupnya)
5 btr telur ayam, kocok lepas

Pelapis:
2 btr telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Isi: Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan teruskan menumis hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica, aduk rata hingga matang. Angkat.
2. Campur tumisan dengan telur kocok, aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia, isi 1/2 sdm campur telur dan daging, lipat persegi empat dan rekatkan dengan air.
4. Celupkan ke dalam kocokan telur, goreng hingga matang, angkat.

Untuk 5 porsi

Resep Martabak Shanghai Bumbu Kari

September26

Your webmaster search is: kulit martabak telor

Anda penggemar martabak??? Sudah pernah mencoba Resep Martabak Shanghai Bumbu Kari???

Resep Bahan Kulit Martabak Shanghai Bumbu Kari :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 butir telur
• 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok makan daun seledri cincang halus, diperas airnya
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan

Resep Bahan Isi Martabak Shanghai Bumbu Kari :

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 butir bawang merah, dicincang halus
• 100 gram daging giling
• 50 gram wortel, dipotong kotak kecil
• 100 gram kentang, dipotong kotak kecil, digoreng asal berkulit
• 1 sendok teh kari bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Martabak Shanghai Bumbu Kari :

1. Isi : tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan kentang. Aduk rata. Tambahkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan daun bawang dan air. Masak sampai meresap dan kering.
4. Kulit : campur terigu, garam, dan baking powder. Masukkan telur dan santan. Aduk sampai licin. Tambahkan daun seledri dan margarin leleh. Aduk sampai licin.
5. Panaskan cetakan martabak shanghai dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.
6. Tuang adonan setinggi setengah cetakan. Sendokkan isi diatasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng sampai matang.

Untuk 20 buah